Gazpacho andalúz

L'autre jour en parlant cuisine, je vous disais qu'il faisait bien trop chaud maintenant pour utiliser le four. Voilà donc une recette fraîche de saison ! 

 

Ingrédients :     - 500 g de mie de pain   - 1,5 kg de tomates   - 1 concombre   - 3 gousses d'ail   - 3 poivrons (verts ou rouges, selon les goûts)   - 125 ml d'huile d'olive   - 40 ml de vinaigre   - 1,5 l. d'eau froide   - sel, poivre

Préparation :   - Emietter la mie de pain dans un récipient.   - Ajouter les tomates coupées en petits morceaux,   - Puis découper le concombre et les poivrons (épépinés)   - Ajouter l'ail, l'huile, le vinaigre -  Assaisoner   - Mixer le tout pour obtenir un mélange bien homogène.   - On peut ensuite passer au chinois, mais ce n'est pas obligatoire   - Ajouter progressivement pour finir l'eau froide.   - Mettre au frigo et servi bien frais.

Comments

[leperemitraillet]

merci pour ta recette de saumon au cidre,mais cela est trop riche,je te suggère le dos de cabillaud vapeur(simplement un peu de sel untour de moulin a poivre quelques brins d'aneth) 3 MINUTES à l'auto cuisseur suffisent;si tu ne trouves pas de dos de cabillaud tu peux les remplacer par des pavés de saumon